MEDAN (HARIANSTAR.COM) – Bukan sekadar memamerkan makanan, Bazar Pangan di Gedung Warenhuis menjadi panggung kreativitas masyarakat dalam mengubah bahan pangan sederhana menjadi produk yang menarik dan bernilai ekonomi.
Beragam inovasi, mulai dari cookies singkong, olahan jamur hingga aneka produk berbahan andaliman, meramaikan dan memeriahkan peringatan Hari Pangan Sedunia tingkat Kota Medan, Rabu (4/11/26).
Dalam kegiatan tersebut, Ketua TP PKK Kota Medan Airin Rico Waas didampingi Staf Ahli TP PKK Kota Medan Martinijal Zakiyuddin Harahap, Pj Ketua DWP Kota Medan Fahriatun Nisa Erfin Fachrurrazi serta Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Ahmad Untung Lubis, turut meninjau langsung bazar dan pameran ketahanan pangan yang berlangsung satu hari.
Sejumlah stan yang diisi TP PKK kecamatan, Dekranasda Kota Medan, Rutan Perempuan Kelas II A Medan, hingga pelaku UMKM ditinjau oleh Airin Rico Waas. Beragam produk dipamerkan sebagai bentuk kreativitas dalam memanfaatkan bahan pangan lokal menjadi aneka olahan yang memiliki cita rasa, keunikan, dan nilai ekonomi.
Dalam peninjauan tersebut, berbagai produk menarik perhatian di antaranya nasgor basmati Rafka, olahan jamur, teh andaliman kreasi Ibu Intan Damanik, cookies berbahan dasar singkong, keripik bawang sari, hingga aneka olahan kangkung berupa rendang dan arsik. Tak ketinggalan, keripik sawi berbumbu salted egg turut melengkapi ragam produk yang dipamerkan.
Tidak hanya makanan, beragam produk minuman dan olahan lainnya juga diperkenalkan, seperti jamu, black garlic, andaliman coffee, serta sambal andaliman. Ragam produk ini memperlihatkan bahwa bahan pangan yang mudah ditemukan dapat dikembangkan menjadi sajian kreatif dengan potensi untuk dipasarkan lebih luas.
Usai peninjauan irin pun mengagumi berbagai kreasi olahan pangan loka, salah satunya inovasi olahan ikan mas tanpa duri menyerupai siomay yang dinilainya sangat ramah untuk anak-anak.
“Ketahanan pangan bukan sekadar ketersediaan bahan makanan, tetapi juga memastikan masyarakat mampu mengonsumsi pangan yang aman, seimbang, dan bergizi agar masyarakat Medan tidak hanya kenyang, melainkan juga sehat, cerdas, serta produktif”, jelasnya.
Selain bazar produk pangan, pengunjung juga disuguhkan stan edukasi bertajuk aksi nyata olah sampah makanan bersama maggot Black Soldier Fly (BSF). Di stan ini, pengunjung dapat melihat langsung proses maggot mengurai sampah makanan menjadi produk yang lebih bermanfaat.
Edukasi tersebut memperkenalkan salah satu cara pengelolaan sampah organik, khususnya sisa makanan, agar dapat dimanfaatkan kembali dan tidak berakhir sebagai limbah. Hal ini sekaligus mengingatkan pentingnya mengurangi sampah makanan sebagai bagian dari upaya menjaga keberlanjutan lingkungan.
Melalui bazar dan pameran ketahanan pangan ini, peringatan Hari Pangan Sedunia menjadi momentum untuk memperkenalkan potensi pangan lokal sekaligus memberikan ruang bagi masyarakat untuk menampilkan hasil kreativitasnya.
Beragam inovasi yang dihadirkan diharapkan dapat mendorong pemanfaatan bahan pangan secara optimal serta membuka peluang pengembangan produk olahan pangan yang bernilai ekonomi.
